Tanywine

Спустя два дня снова дегустирую вина Аргентины. Вероятно это какие-то знаки сверху, которые я еще не распознала … Luigi Bosca в этом году 125 лет - это та самая винодельня, которая впервые официально произвела мальбек в Аргентине (до этого конечно же там производили вина из мальбека, но не отображали его на этикетке, это было просто «красное no name вино»).   И несмотря на то, что их флагманское вино Luigi Bosca Insignia Malbec – это густая графика: тёмная слива, раздавленная ежевика и вишнёвый джем, в который намеренно щедро крутанули мельницу с чёрным перцем, мне очень хочется рассказать про их шардоне, сорт, который я в принципе не жалую (за исключением Шабли).   🥂Luigi Bosco Filos Chardonnay из долины Уко – зрелый ананас и цедра, на которые аккуратно наслоили карамель и тонкий оттенок дыма; плотная текстура, отчетливо кремовая, почти сливочная, с длинным сухим финалом и шикарной кислотностью. 8 месяцев на осадке в бочках из французского дуба и 12 месяцев в бутылках 🎙Говорят, что винтаж 2024 года по своему стилю больше похож на Монраше… дорого-богато.   А еще они открыли для себя каберне фран, это второй сорт после мальбека в Мендосе. За счет континентального климата они могут позволить дольше оставаться винограду на лозе аж на 4 недели по сравнению с Францией и другими странами. Это позволяет избежать в бокале тонов зеленого перца. 🍷Luigi Bosco De Sangre Cabernet Franc - никакой приторности в аромате, только красные ягоды и лакрица, ощущается свежо и кислотно, уверенные, но не царапающие нёбо танины и долгий финиш с легким перечным послевкусием. ⠀ В портфеле у Simple.

🖇годы экспериментов привели к выводу, что лучшая основа для закусок - пустой эклер из заварного теста наполняем по настроению